肉桂的保质期为1~3年左右，只要将储藏在密封、干燥、避光的缓解中，并且把储藏温度控制在20℃，就可以储藏3年。肉桂的保质期主要是由发酵程度所决定的，发酵程度轻的肉桂，保质期为1~2年时间，发酵程度重的肉桂则可以存放3年时间。
肉桂的保质期为1~3年左右，由于肉桂经过一定程度的发酵的缘故，相对于其他乌龙茶而言，肉桂比较耐于保存，只要将储藏在密封、干燥、避光的缓解中，并且把储藏温度控制在20℃以下，就能将肉桂储藏3年时间。
需要注意的是，肉桂的保质期主要是由发酵程度所决定的，发酵程度轻的肉桂，保质期为1~2年时间，不建议长期保存，以免肉桂中的香气和滋味逐渐流失，达不到原来的水平了。
发酵程度重的肉桂则可以存放3年时间，由于此种肉桂火功足的缘故，有利于沉香，在放置3年以后，依然陈香如旧，即使是香气褪却了不少，冲泡后仍然会给予人沉醉之感。
