肉桂是乌龙茶中的武夷肉桂，产于福建省的武夷山地区，是采摘武夷山上的初展芽叶，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成，具有条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点，冲泡后茶汤橙黄清澈、叶底匀亮、入口醇厚回甘、咽后齿颊留香。
肉桂指的是乌龙茶中的武夷肉桂，产于福建省的武夷山地区，是武夷岩茶中的当家品种，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，由于肉桂品质优异的原因，多被外地广为引种。
肉桂是采摘武夷山上的初展芽叶，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成，让肉桂形成了条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点。
肉桂由于发酵程度较高的缘故，在冲泡后茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，特具奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，连续冲泡6~7次后仍有肉桂香的“岩韵”。
