肉桂冲泡后，甜中带涩，香气辛锐，除了拥有肉桂香外，还拥有花果香和奶油香，以及若有似无的飘散了一股蜜香。细品肉桂茶汤，会让人品味到一丝苦涩感，但化得很快，随之而来的是醇厚的汤感，令人齿颊留香，茶汤过喉后有甘甜感。
肉桂在冲泡后，甜中带涩，香气辛锐，因为与香料中的肉桂香气极其相似得名。肉桂除了肉桂香外，还拥有花果香和奶油香，并且还若有似无的飘散了一股蜜香，令人沉醉。
细细回味肉桂的茶汤，首当其中会让人品味到一丝苦涩感，但化得很快，随之而来的是醇厚的汤感，令人齿颊留香，等茶汤过喉后，类似于冰糖般的回甘滋味便会涌上来。
若是人们在品饮肉桂时尝到了酸味或霉味，就需立即将肉桂倒掉，因为带有酸味和霉味的肉桂茶，往往已经发生了变质，若是贸然饮用，会对身体造成不小的伤害。
