肉桂茶并不属于红茶，而是乌龙茶的一种，属于乌龙茶中的极品武夷岩茶。肉桂茶产自武夷山区的牛栏坑、慧苑坑、马头岩、马枕峰等多个山场，干茶条索紧结、细长，冲泡后汤色橙黄，滋味甘醇，香气高扬，有独特的桂皮香。
肉桂属于乌龙茶，是武夷岩茶中的著名品种。武夷岩茶产自福建省武夷山一带，因茶树生长在岩峰之中而得名，是乌龙茶中的极品，而最著名的岩茶便是大红袍、肉桂茶与水仙茶。
肉桂茶是武夷岩茶中的名丛之一，产自武夷山区的牛栏坑、慧苑坑、马头岩、马枕峰、天心岩、水帘洞等山场，以辛锐的桂皮香而著称，闻不到桂皮香的话一定不是肉桂茶。
武夷肉桂的干茶条索紧结、细长，色泽褐绿油润，内质香馥郁，冲泡后汤色橙黄清澈，叶底黄亮，滋味醇厚甘爽，香气张扬而高亢，具有独特的岩韵。
