蜂蜜柚子茶在制作时，先将柚子洗净，再用刀在柚子表面划开，把柚子皮给剥下来。接下来将柚子皮放在案板上切块，去除白瓤，只留下外面黄色的柚子皮，然后将柚子皮切丝，放入热盐水中浸泡，并把柚子皮剥成小块，8小时后将柚子皮、柚子肉、冰糖投入锅中熬煮。
蜂蜜柚子茶在制作时，先将柚子用清水洗净，再用食盐将柚子表面的蜡质揉搓干净，并再次用清水清洗。之后用刀在柚子表面均匀地刻出8~10个刀印，把柚子皮给剥下来。
接下来将柚子皮放在案板上切块，并把上面的白瓤切干净，只留下外面黄色的柚子皮，然后将柚子皮切成细丝，放入热盐水中浸泡8小时，在此期间在浸泡柚子皮的水需要更换3次。与此同时将柚子皮剥成小块，去掉上面的白丝和籽备用。
8小时后将柚子皮、柚子肉、冰糖一并投入锅中，加入2碗清水煮沸，之后转为小火开始熬煮柚子茶，在此期间需不停用铲子翻炒，直至柚子茶的汤汁变少变粘稠。这时需将柚子茶倒入容器中放凉至温热，并添加500g的蜂蜜充分混合即可。
