蜂蜜柚子茶制作时，先将柚子皮剥下来，切成小块，去掉白瓤，再切成细丝，放入盐水中浸泡8~10小时，把白瓤去除干净，掰碎柚子肉，放入容器中冷藏。柚子皮泡好后，将其与柚子肉和适量冰糖一并熬煮，熬至粘稠后，倒入容器中，添加蜂蜜混合均匀。
蜂蜜柚子茶在制作时，先将柚子用清水清洗干净，再用食盐将柚子皮表面的蜡质揉搓干净，反复揉搓3次。然后将柚子皮剥下来，切成小块，把上面的白瓤去除干净。
接下来把已经切块的柚子皮再切成细丝，放入盐水中浸泡8~10小时。与此同时将柚子肉上的白瓤去除干净，再将柚子肉掰碎，放入容器中，置于冰箱里冷藏。
等柚子皮泡好后，放入沸水锅里煮10分钟后捞出，换成1碗清水继续煮柚子皮，并放入柚子肉和适量冰糖熬煮，等柚子茶汁熬至粘稠后，倒入容器中，添加蜂蜜混合均匀。
