花茶属于再加工茶，有主要以绿茶、红茶、乌龙茶作为茶坯，配上鲜花作为原料，采用窨制工艺制成，根据花的品种，分为茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶产量最高。
花茶中当属茉莉花茶香气最为浓郁，香味浓而不冲，香气持久，饮用茉莉花茶可以舒缓情绪，放松身心，缓解肠胃不适。热天喝茶可以解暑解渴，补充水分，还起到提神作用。
菊花茶是一种以菊花为原料制成的一款花草茶，经杀青、晒干制成，花朵个头大，花瓣较宽，冲泡后茶香清新，茶汤微苦回甘，与枸杞一同冲饮具有明目养肝的作用。
玫瑰花茶经过低温干燥后制成，冲泡后的玫瑰花茶，花香四溢，香气扑鼻，入口甘甜醇香，味道纯正，茶中含有丰富的茶青素、原花青素及其多种多样矿物，有一定的抗氧化作用，改善皮肤。
