一般情况下泡花茶最好是用85度的水，因为花茶是未经发酵的茶类，花叶比较细嫩，温度过高的话容易破坏里面的营养成分，茶汤颜色也会发生变化，对于胚芽比较细嫩的花茶一般是建议用70度的热水冲泡。
花茶泡水的温度最好是在85度左右，由于花茶是未经发酵的茶类，茶叶比较细嫩，这样可以让花茶的香味更好的泡出来，茶汤的口感也会更好，如果水温过高或者过低的情况下，容易导致茶汤的味道变苦。
但对于胚芽比较细嫩的花茶一般是建议用70度的热水冲泡，否则容易将里面的叶绿色浸泡出来，茶汤的颜色也随之发生变化，且每次冲泡的时间不宜过长，通常不适合超过1分钟，否则会影响最佳的品茶效果。
在冲泡花茶时，可根据个人的口味加入一些蜂蜜或者冰糖，由于大部分的花茶入口后会有一点苦，这样喝起来会更加甘甜，还能提升它的食疗效果，如果喜浓的话可以适当增加茶量，常喝后可利于健康发展。
