苦丁茶不能长期饮用，其茶性寒凉，长期喝刺激性较大。一天建议不要超过10-15g的量，每隔几天喝一次，期间可以喝一些其他温和的茶饮，这样能够减轻苦丁茶的寒性对身体的刺激。
虽然苦丁茶对身体有诸多好处，但平时饮用一定要注意适量，不能过多或者长期饮用。因为苦丁茶的性质寒凉，长期过多饮用容易刺激脾胃，引起胃痛、腹泻等不适反应。
一般建议一天的饮用量不超过10-15g，可以分2-3次饮用，每次4g左右。最好隔几天饮用一次，期间可以喝一些其他温和的茶饮，比如红茶、熟普洱茶，避免苦丁茶的寒性对身体的伤害。
冲泡苦丁茶一般选用矿泉水、纯净水等优质水，选用玻璃茶具，味道更佳。一次投茶4g，注入250ml的沸水。苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点，待水温适宜时即可饮用，不能久泡。
