苦荞茶的三大功效：1、有助于抵抗紫外线，祛斑，抑制皮肤黑色素活性；2、有助于降高血压、高血脂、高血糖；3、保护心肌，帮助改善心绞痛、心肌梗塞等症状，以及提高免疫力。
苦荞茶中含有丰富的槲皮素等黄酮类化合物，这类物质可以吸收紫外线，保护生物活性物质，长期饮用苦荞茶有助于抵抗紫外线对身体的伤害。同时，苦荞茶中的油酸、亚油酸等物质，具有祛斑、抑制皮肤黑色素活性等功能。
常喝苦荞茶也有助于降三高，包括高血压、高血脂、高血糖，这类人群饮用苦荞茶对身体健康有益。但需要注意的是，低血糖人士需谨慎饮用苦荞茶，以免因血糖下降而出现身体的不适反应。
部分老年人比较适合饮用苦荞茶，因为苦荞对心肌有一定的调节作用，能够帮助改善心绞痛、心肌梗塞等症状。另外，苦荞茶还有提高免疫力的作用，经常喝苦荞茶有利于身体的健康。
