福建，是选用烘青绿茶，用茉莉花茶窖制而成；广西，所产的广西茉莉花茶远近驰名；浙江，采选上好的绿茶作为茶坯，优质茉莉花制成；四川，选用当地的川青为茶坯，运用独特的窨制工艺制成；云南，用花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好的茉莉花制成。
福建福州以及闽东北地区所产茉莉花茶，是选用烘青绿茶，用茉莉花茶窖制而成，具有外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久的特点，冲泡后茶汤黄绿明亮，滋味鲜醇可口。
广西横县地区被誉为中国茉莉之乡，所产的广西茉莉花茶远近驰名，具有条索细紧、芽头肥壮显毫、茶汤黄绿明亮、茶味浓醇、香气浓郁、持久耐泡、口感鲜爽宜人、滋味厚重的特点。
浙江金华的茉莉花茶采选上好的绿茶作为茶坯，选用头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花窨制而成，具有全身银毫显露、芽叶花朵卷紧、色泽黄绿透翠、汤色金黄清明、茶香浓郁清高、滋味鲜爽甘醇、旗枪交错杯中、形态优美自然的特点。
四川蒙山和乐山一带所产的茉莉花茶是选用当地的川青为茶坯，运用独特的窨制工艺制成的，具有花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，耐泡程度高的特点。
云南元江的茉莉花茶以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好闻名于世，具有条索紧结、锋苗嫩茎、色泽鲜亮、汤色黄绿明亮、叶底柔软、香气浓郁芬芳、滋味清鲜醇正的特点。
