茉莉花又叫茉莉香片，属于花茶，不是绿茶，但茶胚为绿茶，所以它既有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气。茉莉花的制作工艺非常复杂，有八道工序。可以清热安神，可以去乏解躁，但不建议肠胃不好的人饮用。
茉莉花又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶。世界茉莉花茶的发源地是福建福州。是中国十大名茶之一，摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶，既有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气。
茉莉花的制作工艺非常复杂，有八道工序。其中对花的处理叫鲜花处理，对茶胚的处理叫茶胚处理，二者合在一起处理叫窨花拼和，是整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。
茉莉花茶可以清热安神，在春夏交际之时可以去乏解躁。但是不建议肠胃不好的人饮用，因为它可以刺激肠胃粘膜，对肠胃有影响。注意不要在睡前饮用，可能会导致失眠。
