茉莉花茶属于花茶，其茶坯是绿茶，所以也算是绿茶的一种，主要产地有福建福州、四川宜宾、广西横县、云南元江等，可以分为茉莉针王、茉莉银针等不同等级，也可以分为螺形、针形等各种茶坯外形，还可以根据窨制工艺分为1-9窨。
茉莉花茶是利用茶叶吸收茉莉花香的原理制成的一种茶叶，属于花茶，也称再加工茶类，由于茶坯是绿茶，所以亦是绿茶的一种。茉莉花茶发源于福建福州，主要产地包括福建福州、四川宜宾、广西横县、云南元江等。
根据等级的不同，茉莉花茶可以分为茉莉针王、茉莉银针、茉莉大白毫、茉莉小白毫等。根据茶坯外形，也可以分为螺形、针形、环形、条索形等。根据窨制工艺，则可以分为一窨、二窨、三窨等，一直到九窨。
窨花是制作茉莉花茶的关键工艺，利用鲜花和茶坯拌和在一起，让鲜花吐出来的香气，直接被茶叶所吸收，期间需要掌握好配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间这六个关键要素。
