将新鲜采摘的茉莉花放在清水中洗干净，捞起来摊开放在太阳光下晾晒，晾干后和绿茶一起放在盒子里，让其完成自然吸香的过程，大概一整天后，再将花茶烘热去潮，冷却后就可以得到茉莉花茶的成品。
在制作茉莉花茶前，首先将新鲜采摘的茉莉花放在清水中洗几次，将表面的灰尘和杂质去除干净，把枯萎的花瓣都要剪掉，捞起来放在竹篮里摊开摆放，置于阳光较好的位置处晾晒1～3天，以去除里面的水分。
也可以清洗干净后，将茉莉花放在烤箱中加热，但不宜过久，之后把茉莉花放在铁质的盒子里，在里面倒入一些绿茶或者红茶，此时不要盖上盖子，让花朵和茶叶混合，这样可以让其自然完成吐香和吸香的过程。
让其吸香一整天后，就将花茶烘热去潮，冷却后就可以得到茉莉花茶的成品，如果想让花茶更香的话，可以连续烘焙几次，这样就可以将茉莉花的香味激发出来，且在冲泡时可根据口味适当加入蜂蜜，喝起来会更加甘甜。
