茉莉花茶分为三种，包括大白毫茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶和苏州茉莉花茶。大白毫茉莉花茶色泽略带蛋黄；龙团珠米粒花茶茶叶呈现黄亮色；苏州茉莉花茶花茶香软可口。
大白毫茉莉花茶位于福建，选用高山芽叶肥壮多毫的大白茶等品种茶树首春毫芽制成茶坯，用荣莉伏花经七次窨花一次提花制成。大白毫茉莉花茶色泽略带蛋黄，满披茸毛，汤底微黄泛绿，冲泡四五次还留有香味。
龙团珠茉莉花茶同样是位于福建，这种茶在外形上面是丰神俊朗闻起来有一种独特的浓郁感，给人一种沉重浓厚的感觉，尤其是泡开后味道更加鲜美，味道纯正之久。茶叶呈现黄亮色。
上有天堂下有苏杭，在苏州这座古典与现代交映的城市中，作为十大名茶的花茶更加香软可口，制作的标准也非常的高，需要十多次加工才能制成不管是在成品还是味道中都是很喜人的品尝起来有一种心旷神怡的感觉。
