将新鲜采摘的茉莉花蕾放在清水里洗干净，摊开放在布袋上，将其置于太阳光下晾晒1～2天，直到里面的水分被蒸发掉，之后放入盒子里，再放入一些茶叶混合吸香，放一天后就可以烘热去潮，去掉花渣部分就可以了。
在制作茉莉花茶时，首先将新鲜采摘的茉莉花蕾放在清水里洗几次，以去除表面的灰尘和杂质，再摊开放在布袋上，将其置于太阳光下晾晒1～2天，直到里面的水分被蒸发掉，再把一些花渣去掉，只留下品质好的部分。
将晒干后的茉莉花放入干燥的盒子里，再放入一些茶叶，比如绿茶或者红茶，也可以选用其它的花茶混合，以增加香味，让其充分混合后，不要盖盖，使其自然与茶叶吸香，大概一天左右的时间，就可以放在火上烘热去潮。
将烘干后的茉莉花茶挑开，把一些变色的花蕾丢掉，以此反复进行，只留下精选部分，在冲泡的时候，可根据个人的口味适当加入一些蜂蜜或者冰糖、红枣，这样喝起来会更加甘甜，口感也会变得醇爽。
