茯茶属于黑茶中的紧压茶类，产于陕西省咸阳市泾阳县，是采摘成熟度较高的黑毛茶，经过精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁等工序制成的，具有茶形整齐匀整、色泽褐黄、金花显露、菌落饱满、分布均匀的特点。
茯茶属于黑茶中的紧压茶类，全名叫泾阳茯砖茶，是陕西省咸阳市泾阳县的特产茶叶。由于茯茶是在夏季三伏天制作，香气又类似于茯苓，并且在经过蒸压后外形成砖状，故此得名。
茯茶的制作工艺可谓是十分复杂，需采摘成熟度较高的黑毛茶，经过精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、蒸茶、装模、压制成型、晾置、退模、预包装、进烘上架、发花、干燥等一系列工序方可制成。
茯茶具有茶形整齐匀整、色泽褐黄、金花显露、菌落饱满、分布均匀的特点，冲泡后汤色清澈、红浓明亮、叶底暗褐较匀齐、香气纯正持久、陈香显露、滋味醇厚回甘、略显绵滑。
