之所以叫作鸭屎香，是因为这种茶叶种植在名为鸭屎土的黄土壤里。鸭屎香茶叶属于青茶，茶性偏中性，体质偏寒或偏燥热都适合饮用，极耐冲泡，一般可反复冲泡20次。
鸭屎香是凤凰山上等茶叶之一，由于从乌岽山引进之后，种在一种名为“鸭屎土”的黄土壤之中，所以将这种茶叶称为鸭屎香茶，长着乌蓝色的茶叶，叶子形状也和鸭脚类似。
鸭屎香属于青茶，茶性偏中性，所以体质偏寒还是偏燥热的人群都能饮用。最好是在上午吃完早饭后饮用，能够提神，提高工作效率。不要在睡前饮用，可能会导致失眠。
鸭屎香极耐冲泡，一般可冲泡20次。第一泡为洗茶，要用沸水冲泡，将沸水冲入茶叶后立即倒出。然后第二泡茶用100度的沸水冲泡5秒即可饮用，一般2-3泡的茶最香，5-6泡的茶口感最好。
