雁荡毛峰是我国绿茶中的名茶，雁荡毛峰生长环境优异，云雾缭绕，水土肥沃，茶树才能生长出这么好的茶叶，是一款品质优异的一款好茶，喝绿茶的朋友很多，但是喝雁荡毛峰的人很少见，今天就带大家来认识认识雁荡毛峰茶，雁荡毛峰茶的功效与作用有哪些，一起来了解下吧~
产地
雁荡毛峰茶产于浙江省乐清市境内的雁荡山，属半烘青绿茶中的名茶。雁荡山为括苍山支脉，以山水奇秀闻名，素有“海上名山、天下奇秀”的美誉，是首批国家级重点风景名胜区，世界地质公园。山顶有湖，芦苇丛生如荡，每年秋风起，北雁南飞，常栖息于此，故名雁荡，是著名的旅游胜地。据《雁山志》载：浙东多茶品，而雁山者称最。雁荡山高、雾浓、湿度高、温差大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。
品质特征
雁荡毛峰除鲜叶品质优越以外，加工特点有三：一是讲究鲜叶原料;二是加工精细;三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后，先经摊放，再在平锅内用双手杀青，投叶量约0.5公斤，当锅中有水汽蒸腾时，一人从旁用扇子扇去;杀青至适度后，移入大圆匾中轻轻搓揉，然后初烘，初烘叶要经过摊凉，最后复烘干燥。烘干后，去除片末，及时装箱密封，不使走气失色。其品质特点是，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏;汤色浅绿明净;香气高雅;滋味甘醇;叶底嫩匀成朵。在品饮时，一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存;滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。
雁荡毛峰的功效与作用
1、抗菌
研究显示,雁荡毛峰绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此雁荡毛峰具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
2、瘦身减脂
雁荡毛峰含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
3、预防心脑血管疾病
雁荡毛峰的营养价值特别高它含有大量的茶多酚和一些黄酮类物质，这些物质进入人体以后不但能清除自由基，还能软化血管，也能清理血管中的胆固醇，可以加快血液流动，也能增加血管弹性，对人类的高血压和高血压脂有良好的预防作用，经常饮用还能预防中风和冠心病等高发疾病的发生。
4、防癌抗癌
雁荡毛峰是一种能预防癌症的健康饮品，这中茶叶中含有多种天然的抗癌成分，用开水冲泡以后，更利于人体对这些抗癌成分的吸收和利用，可以有效预防细胞癌变，能让癌症的发病率明显下降，对提高人体健康水平有很大的好处
雁荡毛峰的保存方法
1、干燥法。
采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂，控制茶叶贮藏小环境相对湿度≤60%，以保证茶叶的含水量在6%以下。
2、低温冷藏法。
低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化，保持茶叶的色、香、味。目前，以低温冷藏保鲜的效果最佳，冷藏温度控制在0～10℃。
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