茶叶毛尖与毛峰各有各的好：毛峰茶中的黄山毛峰为中国十大名茶之一，属于烘青绿茶，外形扁平，滋味鲜浓醇厚；毛尖茶中的信阳毛尖同是中国十大名茶之一，属于炒青绿茶，外形紧细圆直，香高味浓。
毛尖茶与毛峰茶是两款不同的绿茶品种，各有各的优点。毛峰茶以黄山毛峰最为著名，产自安徽黄山一带，历史悠久，是中国十大名茶之一，工艺精湛，属于烘青绿茶，经杀青、揉捻、初烘、提毫和复烘共五道工序制成。
毛尖茶中的代表性品种为信阳毛尖，产自河南信阳，已有两千多年的历史，有中国十大名茶、绿茶之王等称号，属于炒青绿茶，制作工序主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
毛峰茶以中小叶种的茶树鲜叶为原料，外形扁平似雀舌，身披银毫，开汤后滋味鲜浓，醇厚甘甜。毛尖茶以大中叶种茶树的鲜叶为原料，外形紧细圆直，白毫显露，冲泡后香气清高，滋味鲜醇回甘，香高味浓。
