茶叶泡水超过12小时一般就不建议饮用了，这已经相当于隔夜茶，茶汤可能已经变质变味，茶叶泡的时间过久，滋味和口感都会散失殆尽，也不再具有品饮价值，所以品茶一般讲究现泡现喝。在炎热夏季，若是没有做好保鲜措施，超过半天的茶叶也尽量不要喝了。
喝茶讲究品饮，一般来说喝茶都是现泡现喝，一般不会隔很久时间就能喝完，但如果泡的茶叶已经过了12个小时之久了，就不建议喝了，这种一般算是隔夜茶，可能已经变质变味，不再适合品饮。
想要喝到滋味纯正的茶汤，最好是现泡现喝，品质好的茶叶，一般泡个一两分钟就可以饮用，如果泡时间长了，滋味和口感都会降低大半，不再具有品饮价值。
在夏天的时候尤其要注意泡茶时间，由于夏季天气炎热，茶汤很容易出现变质的情况，所以在没有做好保鲜措施的情况下，超过半天的时间，最好就不要再饮用了。
