茶叶有六大种类，分别是绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。此外还有特种茶，包括普洱茶；再加工茶类，包括茉莉花茶；代用茶，包括菊花茶、玫瑰花茶等等。
茶叶的种类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶共六大类。其中，绿茶的主要品种有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、日照绿茶等，红茶的主要品种有祁红、正山小种、滇红等。
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹和寿眉，黄茶的主要品种有君山银针、蒙顶黄芽等，青茶的主要品种有铁观音、岩茶、凤凰水仙等，黑茶的主要品种有六堡茶、茯茶等。
除了六大茶类之外，还有一些特种茶，比如普洱茶，又分为生茶和熟茶；以及再加工茶类，比如茉莉花茶。还有一些代用茶，如菊花茶、玫瑰花茶、桑叶茶、荷叶茶等等。
