茶叶隔夜了一般是不建议喝的，并不是过了夜的茶都不能喝，主要是看茶叶有没有变质变味，若是没有合理保存保鲜的茶叶水，就不建议喝了，以免引起肠胃不适，茶叶冲泡时间过长，茶内的细菌会增多，特别是夏天高温时，茶叶就很容易发酸，一般几个小时就不能喝了。
隔夜的茶一般不建议喝，冲泡之后的茶叶停留的时间越长，会滋生很多的细菌，而且茶叶放久了很容易变质，喝了可能会导致腹泻。
茶叶在空气中暴露的时间越长，茶叶被氧化，里面的营养物质就会流失的越多，特别是在夏天的高温环境下，茶叶更加容易发酸、坏掉，导致茶叶变味，没有饮用的价值，没有盖上的茶汤甚至还可能会有小虫子爬过。
茶叶最好还是现泡现喝，没有喝完的茶可以使用保鲜膜封盖，然后把茶叶放在冰箱里保存保鲜，但是保存太久的茶汤，或已变味变质的茶叶是不建议喝的。变质的茶汤可以用来浇花或清洗家具。
