1、绿茶，色泽以黄绿、嫩绿、翠绿为主；2、红茶，色泽以乌黑、褐色、黑棕为主；3、青茶，色泽以砂绿、墨绿、金色、褐色、红褐、三节色为主；4、白茶，色泽以毫色银白为主；5、黑茶，色泽以毫色银白为主。
绿茶属于不发酵茶，色泽以黄绿、嫩绿、翠绿为主，并且绿茶的色泽必须自然鲜润，整体呈现出色泽调和、光滑明亮、油润鲜艳的特点，冲泡后“清汤绿叶，滋味收敛性强”。
红茶属于全发酵茶，色泽以乌黑、褐色、黑棕为主，并要求色泽油润、金毫显露、光泽较强，冲泡后茶汤色泽需介于金黄、橙黄、橙红之间，以橙黄色系为主。
青茶属于半发酵茶，色泽以砂绿、墨绿、金色、褐色、红褐、三节色为主，冲泡后茶汤呈淡黄、黄色、金黄、橙红等颜色，能给人清澈见底之感。
白茶属于微发酵茶，在刚制作出来时色泽以毫色银白为主，随着存放时间越来越长，白茶中的茶褐素含量就越多，导致白茶开始凸显出褐色和黄色，最后以棕褐色为主。
黑茶属于后发酵茶，在刚制作出来时色泽黑中偏绿或偏红，之后存放时间长了，上面的金花“冠突散囊菌”也越来越多，就会使黑茶色泽以油黑和黑褐为主。
黄茶属于轻发酵茶，色泽以微黄、金黄、黄绿为主，这是黄茶受到闷热作用的影响所导致的，让黄茶形成了黄叶黄汤的特点，冲泡后茶汤与绿茶色泽相似。
