茶是神农氏尝百草时发现的，当时神农氏将茶叶当成了一味草药，于是制成干茶以备储存，在陆羽所著的《茶经》中，“茶之为饮，发乎神农氏”也印证了这一点。由此可见，茶在中国至少有了5000多年的历史，人们不断改进制茶技术，才形成了今日规模。
茶是神农氏发明的，是神农氏在尝百草时所发现的，当时的神农氏无意间发现了茶叶，在饮下用茶叶泡的水之后，顿时感到生津止渴、提神醒脑，因此神农氏将茶叶当成了一味草药，随即又采摘了些茶叶带回家中，制成干茶以备储存。
唐代茶学家陆羽所著的《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，神农氏发明茶叶便是出自“茶之为饮，发乎神农氏”这一句。
由此可见，茶在中国至少有了5000多年的历史，这5000多年的漫长时光中，人们将制茶技艺进行了不断的改进，并创造出了新的茶叶品种，逐渐形成了今日的茶叶种类的规模。
