用茶果间作种植方式的茶是碧螺春，产于江苏省苏州市吴中区的洞庭山一带，是采摘清明之前的鲜嫩单芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的，具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点。
用茶果间作种植方式的茶是碧螺春，碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴中区的洞庭山一带，因此碧螺春又名洞庭碧螺春，距今已有1000多年的历史，为中国十大名茶之一。
碧螺春是采摘清明之前的鲜嫩单芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的，因此碧螺春具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点。
将碧螺春用开水冲泡后，芽叶在水中徐徐舒展、上下翻飞，茶汤银澄碧绿、清香袭人，品饮后口味凉甜，鲜爽生津，能让人闻到独特的花果香气，给予人清鲜馥郁之感。
