茶砖是指外形像砖头一样的蒸压茶，是用茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。根据原料和制作工艺的不同，茶砖分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等种类，青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶用机械压成型，康砖茶用棍锤筑造成型。
茶砖是指蒸压茶，即外形像砖头一样的茶，是用茶叶、茶茎，有时还配以茶末进行晒青，之后经过筛、扇、切、磨等过程成为半成品，再经过高温汽蒸压成砖，是最具代表性的紧压茶。
茶砖根据原料和制作工艺的不同，分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等种类。虽然所有的砖茶都是经过蒸压成型的，但是不同的砖茶成型方式却有所不同。
青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型的，茶形形状平整、四角边缘分明、厚薄大小均匀、汤色橙黄、香气纯正、滋味醇厚。康砖茶是用棍锤筑造成型的，茶形为圆角长方体状，色泽棕褐、汤色红浓、香气清纯、滋味醇厚。
