茶艺是茶和艺的结合，是把人们日常饮茶的习惯和茶道的规则通过艺术形式的加工，然后对饮茶者和来客展示茶的冲泡技巧的过程，茶艺能把日常饮茶引向艺术，从而提升品饮的境界。
茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有又有把茶艺称为茶道、茶礼的。现代茶艺发展最规范的属台湾茶艺，普及的是乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的积累和实践，把大众带动积极参与并实际应用。日常的茶具包括茶罐、茶壶、茶碗、茶盘、水壶等。
茶艺在中国传统文化的基础上又广泛吸收借鉴了其它的艺术特点，并扩展到文学和艺术等其他领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。其中包括了茶叶品评技巧和操作手法的鉴赏。
茶艺是把人们的日常饮茶习惯通过艺术加工然后展示过程。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
