茶饼有三种办法撬开:1、从茶饼每层之间的衔接点处垂直推入茶刀,再横向移动;2、沿着沱茶内涡边沿用力插入茶针或茶锥,再慢慢剥开;3、利用饼面有弧度的球面,双手拆茶。
对于压制比较松的茶饼,可以用茶刀来弄开。找到茶饼每层之间的衔接点,将茶刀垂直的推入茶饼,顺着插入的方向,缓慢的横向移动茶刀,然后慢慢转动茶饼,最后利用杠杆原理,一只手按住茶饼,另一只手上抬茶刀,撬开茶饼。
茶针和茶锥之间二选一,适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入,慢慢剥开及撬动,或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动,这样沱茶就可以被轻松地撬散了。
茶饼放到平整的桌面上,打开外包装纸,然后利用饼面有弧度的球面,双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压,靠着两侧施力,可以轻松的压开茶饼,最后用茶道、茶针或者茶锥撬散茶叶的断面。