荷叶茶的原料采摘时节为7~8月，此时荷叶盛开品质最佳，注意不要选取太过鲜嫩或者较老的叶子，避免晒干后影响口感和颜色。采摘回来后将荷叶清洗干净，放入蒸锅中微蒸，蒸好后将荷叶摊放在空旷的地上晒干，就可以泡茶饮用了。
荷叶茶采摘时节为7~8月，此时荷叶盛开品质最佳，注意不要选取太过鲜嫩或者较老的叶子，避免晒干后影响口感和颜色。采摘回来后将荷叶清洗干净，放入蒸锅中微蒸。
蒸好后的将荷叶摊放在空旷的地上晒干，一定要将荷叶晒的非常干，否则茶叶中含有水分会使茶叶发霉，晒干后的荷叶茶可以搭配玫瑰花、洋甘菊、决明子等花茶搭配饮用。
荷叶中含有荷叶碱，可以一定程度上抑制肠胃对葡萄糖的吸收，提高对葡萄糖的耐受度，有一定的降血糖作用。荷叶茶中植物纤维丰富，可以有效促进肠胃蠕动帮助消化。
