荷叶茶的制作方法：1、采摘，以农历8月份的荷叶品质为好；2、清洗，保证每一片荷叶清洗干净；3、蒸制，将荷叶轻微蒸一下，然后再晾晒干，这样制作出来的荷叶茶颜色更绿，味道更好。
荷叶以农历8月份的品质最好，如果采摘过早的，荷叶碱与黄酮成分会大大减少，营养较差。采摘方法可以是手工采摘，也可以是机器采摘。用手工采摘的好处是，荷叶茶中不会有太多的杂质。
采摘回来的荷叶需要仔细清洗干净，放在水龙头下一片片的用水冲干净，尽量保证每一片荷叶的干净。外面买来的荷叶茶通常不会认真清洗，所以喝了之后存在卫生健康方面的问题。
清洗好的荷叶轻微蒸一下，这样其颜色更绿，味道更好。注意不要直接将荷叶晒干，其颜色会发黄。蒸了之后再拿到外面晾晒，尽量晒的非常干，这样在日后保存过程中不容易发霉。
