制作荷叶茶，要选用品质较好的荷叶，将荷叶洗净之后，静置一夜再切丝，蒸十分钟，然后进行晾晒，最后用八十度以上的水冲泡饮用。
首先要选择在七八月份采摘荷叶，不宜过早或过晚采摘。其次要选用品质较好、大小适中 、老嫩适度，最好是还在生长中期的荷叶。
选择好荷叶之后，需要将荷叶反复用温水洗净，以免有其它杂质混入在内。将荷叶叠放一夜之后，再将荷叶切成块状或者是丝状,然后在锅中放入少量水，把荷叶块放入锅中蒸十分钟。再放在阴凉处进行晾干。
准备一壶开水，不要立刻用开水冲泡，可以等水温到八九十度的时候再开始冲泡。把晒干的荷叶放入杯中，将杯盖盖紧，泡制5-6分钟就可以饮用了。
