先用食盐将柚子上的蜡质揉搓干净，再用小刀把柚子皮上的黄色外皮削下来，切成细丝，放入温盐水中浸泡6~8小时，并剥碎柚子肉，去除白色部分和籽，置于冰箱中冷藏，柚子皮泡好后放入盐清水里煮10分钟，汤汁粘稠后放凉，最后添加蜂蜜拌匀。
蜂蜜柚子茶在制作时，先用食盐将柚子表皮上的蜡质揉搓干净，再用清水洗净。随后用小刀把柚子的黄色外皮削下来，不能带有白瓤，然后将削下来的黄色外皮切成均匀的细丝。
接下来将切好的柚子皮用放入温盐水中浸泡6~8小时，与此同时把柚子肉剥碎，去除上面的白色部分和籽，置于冰箱中冷藏，等柚子皮泡好后，将其放在盐清水里煮10分钟。
之后把柚子皮和果肉一并投入干净的热锅中，加2碗清水和适量冰糖，用中火熬1~2小时，直至汤汁粘稠，柚子皮金黄，最后把柚子茶放入容器里放凉，并添加蜂蜜拌匀即可。
