黄金芽能被誉为”绿茶中的大熊猫“，主要是因为黄金芽早期的培育难度大，且早期产量有限，一斤达到数千元的价格，物以稀为贵，所以有了这样的称呼。
现在市场打开了，种植技术相对来说比较成熟，多地开始培育种植，产量提升，价格也有所回落。
黄金芽和安吉白茶属于兄弟品种，也可以说是后者的升级版，体态上主要有一芽一叶和一芽两叶为主。但二者既不属于黄茶，也不属于白茶，均为绿茶，不要被名称误导。
黄金芽的出现也没有几年，但短时间内名气绝对是节节攀升、高居不下。受市场消费者热捧主要有两点因素。
第一：金黄外观，好看又惹眼，杯中一杯黄金芽，茶友想不多看一眼都难。
第二：口感好，氨基酸含量起到了关键作用。
茶汤的口感主要来自于三方面，芽、叶，梗，氨基酸的含量决定了甜度，主要集中在芽头上，鲜爽度主要体现在叶子上，苦涩味集中在茶梗上。
这就是芽头茶为什么好喝，但不耐泡。大叶梗茶苦涩味重，耐泡度高的原因。
但因为市场知名度高，一些非黄金芽的‘黄金芽’也出来了，大家需要注意辨别，以防高价买到了假的，被朋友笑话！
大家需要辨别的主要是两种，一种比较可恶的就是为了达到黄金芽外形效果，去染色加工而成的工艺茶叶；一种是黄金叶，一字之差。黄金叶价格相对于黄金芽来说是很低的，主要是因为没有芽头，所以叫黄金叶。但干茶外形一般茶客不容易区分，以一梗两叶，一梗三叶为主。如果拿黄金叶去卖黄金芽的价格，那就同样可恶了。
如果你泡出来的黄金芽不是茶叶上自然的黄汤，容易在杯壁上留色或者没有甜爽口，那就要注意了！
如果泡出来的虽然是正经的黄汤，但都是大叶子，没有芽头，芽头被摘去了，那也要注意了！
如果你是高价买来的，那一定要擦亮眼睛。
如果是两三百买的就当我上面的没说，因为一分价钱一分货，这个价格你本身就要做好买到非正经黄金芽的心理准备。
闲暇之余，好好喝茶。
好好生活，少走弯路。
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