1、外表，品质好的茶叶呈扁平状，茶叶紧实光滑，反之茶叶松散，制作粗糙；2、冲泡，品质差的茶叶茶汤嫩绿，清澈透亮，无沉淀物，反之，茶汤浑浊，杯底沉淀物多；3、口感，品质好的茶叶口感香甜，茶味浓郁醇厚，反之，饮用时会有一种干涩感，茶香浅淡。
好的西湖龙井呈扁平状，茶叶紧实光滑，完整度高，颜色翠绿，有光泽感，茶叶干净，叶子纤细鲜嫩。茶叶较小，没有茸毛。反之，茶叶松散，制作粗糙，茶叶呈枯黄色，茶叶筋脉明显。
好的西湖龙井茶汤嫩绿，清澈透亮，且没有沉淀物；茶香清新，香气四溢持久，带有淡淡的栗香；茶叶慢慢在茶杯中舒展，叶底翠绿明亮。反之，茶汤浑浊，杯底沉淀物多；茶中带有苦涩味；叶底浑浊，泛红。
好的西湖龙井，口感香甜，茶味浓郁醇厚，入口回甘，有层次感，饮完口中还会有淡淡的茶香味。反之，饮用时会有一种干涩感，茶香浅淡，入口苦涩，饮完口中茶香味浅淡，留香时间短。
