西湖龙井简称龙井茶，是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带。它的制作工艺很特别，分为手工炒制和机制炒制。龙井茶茶性偏寒，身体虚寒者一般不要饮用，夏季饮用可以清热解暑。
西湖龙井简称龙井茶，是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。
西湖龙井的制作工艺也很特别，分为手工炒制和机制炒制，手工炒制有12种手法，在炒制中龙井茶的各种手法，都要根据龙井茶的特点不断变化。机制炒制没有那么注重细节，茶形不够完整，品质一般没有手工炒制好。
绿茶茶性偏寒，龙井茶属于绿茶，所以身体虚寒者一般不要饮用，饮用会加重体内的寒气，会引起肠胃寒冷，导致腹痛腹泻，影响身体健康。建议夏季上火时饮用，可以清热解暑。
