谷雨茶和明前茶的区别：1、采摘时间，明前茶在清明节前采摘，谷雨茶在谷雨后立夏前采摘；2、鲜嫩程度，明前茶芽叶细嫩饱满，鲜爽度更高，内含营养物质更加充足；3、耐泡程度，明前茶不及谷雨茶耐冲泡。
明前茶比谷雨茶更早采摘，前者是清明节前采制的茶叶，品质非常好，产量较少，是茶中上品，有明前茶，贵如金的说法；后者于谷雨后立夏前采摘，由于芽叶生长速度加快，产量很大，不及明前茶珍贵。
经过整个冬季的休养生息，茶树内积累了充沛的养分来滋养茶芽，所以明前茶的芽叶细嫩饱满，含有丰富的香气与滋味物质，滋味醇和，鲜爽度高。不论在不同种类或是单品种上，谷雨茶的内含营养物质没有明前茶那么充足。
虽然明前茶比谷雨茶更加细嫩，却没有谷雨茶耐泡鲜活。明前茶很不耐泡，基本上在两三泡之后味道便淡了，而谷雨茶久泡后仍余味悠长。在泡饮时，明前茶更多体现的是嫩与香，谷雨茶则是耐泡。
