茶形，贺开古树茶条索黑长紧结，梗叶稍长，茶芽显毫，蒸压茶则显得圆润饱满，造型方正；香气，贺开古树茶冲泡后茶香高扬纯净，带有微微的兰花香气，细品之下细腻悠远；茶汤，贺开古树茶冲泡后茶汤金黄明亮，入口稍显苦涩，茶韵醇厚，层次丰富。
贺开古树茶鲜叶革质感明显，叶脉清晰，叶边呈齿状或无规律状，叶背毛少，成茶后条索黑长紧结，梗叶稍长，茶芽显毫，若是以蒸压茶形式出现，则显得圆润饱满，造型方正。
贺开古树茶冲泡后茶香高扬纯净，有微微的兰花香气，茶汤入口之后能给予人馥郁持久之感，茶香开始弥漫在整个口腔，细品之下细腻悠远，饮毕杯底还会留下幽幽的果香气息。
贺开古树茶冲泡后茶汤金黄明亮，水性顺而饱满，入口稍显苦涩，茶韵醇厚，层次丰富，回甘快而持久，饮毕杯底香高而持久，具有较强的山野气韵，连续冲泡上十次都不成问题。
