越乡龙井和西湖龙井区别：1、产地，越乡龙井产于浙江嵊州，西湖龙井产于浙江杭州;2、制作，越乡龙井有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣'”等十大手法，西湖龙井有“抖、带、挤、甩、挺、拓、”十大手法;3、茶叶，越乡龙井呈扁平状，西湖龙井扁平光滑挺直。
越乡龙井产于浙江嵊州，嵊州是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”，茶区四面环山，四江汇聚，气候宜茶;西湖龙井产于浙江杭州西湖，产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。
越乡龙井纯手工制作而成，炒制手法复杂有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨'”等十大手法;西湖龙井通常炒制工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。
越乡龙井呈扁平状，外表光滑，茶色翠绿嫩黄，冲泡后茶香馥郁，茶汤清澈透亮，叶底嫩绿，耐冲泡;西湖龙井扁平光滑挺直，茶色嫩绿有光泽，冲泡后茶香鲜嫩清高，入口鲜醇甘爽，叶底细嫩。
