踏雪兰妃既属于黄茶，也属于花茶，因为踏雪兰妃是以蒙顶山上的早春独芽为原料，搭配优质兰花经高温杀青、五窨一炒等工序制成的，所以踏雪兰妃的内质十分优异，用开水冲泡后色泽嫩绿、香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、鲜叶嫩匀、滋味鲜嫩醇爽。
踏雪兰妃严格来讲既属于黄茶，也属于花茶，因为踏雪兰妃是踏雪兰妃是采用黄茶加花茶的新工艺，以蒙顶山上的早春独芽为原料，搭配优质的兰花经高温杀青、五窨一炒，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥并烘焙而成的。
踏雪兰妃的内质十分优异，并且加工精细，用开水冲泡后色泽嫩绿、香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、鲜叶嫩匀、滋味鲜嫩醇爽、浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜、历久不散，可以说踏雪兰妃既拥有蒙顶甘露的清香甜美，又带有沁人心脾的兰花香味。
踏雪兰妃的精髓在于其本身独特的香气，陆游曾经在《临安春雨初霁》一诗中称赞踏雪兰妃已经达到了“矮纸斜行作草，晴窗细乳试分茶”的境界，可见踏雪兰妃的香气具有舒身清心之感，闻之能让人产生“一片新茶破鼻香”的感觉。
