没有酸性茶茶叶都是碱性，饮用茶叶之后人体内产生的水解产物，都是碱性物质，因此茶叶属于碱性。有部分茶叶在测试茶汤的时候呈现弱酸性，这是由于茶多酚和鞣酸的溶解速度更快，平时在饭后和运动之后适当饮用茶水补充碱性物质。
没有酸性茶茶叶都是碱性，绿茶、花茶、红茶和青茶的大部分，在测试茶汤的时候会呈现为弱酸性，PH值在5.5-6.5之间，但这是因为茶叶中的茶多酚和鞣酸溶解的速度，比碱性物质溶解的速度更快。
茶叶是酸性还是碱性，是根据进入体内之后产生的水解物质来决定的，人体饮用之后会产生钾、钠、钙、镁元素，这些都是碱性物质，因此茶叶也便是碱性物质，并并没有酸性的茶叶。
人体内酸碱性的平衡十分重要，我国频繁使用的食物富含大量的淀粉和肉类，因此可以在饭后喝点茶叶补充碱性，在运动之后体内产生的乳酸和磷酸会使人体感到疲劳，也可以喝点茶叶缓解。
