采用茶果间作种植方式的茶是洞庭碧螺春，是采摘单芽、一芽一叶或两叶的鲜叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的，具有茶形紧密、条索纤细、嫩绿隐翠、清香幽雅、鲜爽生津、卷曲成螺的特点。
采用茶果间作种植方式的茶是洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市吴中区的洞庭山一带，是采摘单芽、一芽一叶或两叶的鲜叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的。
洞庭碧螺春具有茶形紧密、条索纤细、嫩绿隐翠、清香幽雅、鲜爽生津、卷曲成螺的特点，冲泡后汤色碧绿清澈，茶叶在杯中白云翻滚、叶底柔匀、清香袭人，饮后回甘清甜。
洞庭碧螺春在冲泡时，先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净，接着往玻璃杯中投入3~5g的洞庭碧螺春，注入80~85℃的开水润茶，3秒后倒掉，并再次注入开水，1分钟后即可饮用。
