野生茶主要分为两种，一种是非人为播种的自然型野茶，另一种是人工栽培后荒芜多年的栽培型野茶，包括有大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、福鼎白茶、金骏眉红茶等很多个品种，通常具有内质丰厚，口感浓烈的特点。
野生茶是指自然生长于野外的茶树，主要分为两种，一种是自然型野茶，非人为播种，零零散散的自然生长与山野丛林之间，十分难得；另一种是栽培型野茶，通常是人工栽培后荒芜了几十年，又重复开发利用的茶树。
野生茶因长期生长于生态极好的荒野，完全脱离了修剪、施肥等人为管护，并且没有经过太多次的采摘，所以芽叶所汲取的营养十分丰富，内含物质更为丰厚，口感浓烈，具有很好的品饮与养生价值。
在云南、福建、广东、安徽、浙江、四川等多个省份均有野生茶分布，许多著名的茶叶最早所采用的鲜叶原料都是来自于野生茶树，比如大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、福鼎白茶、金骏眉红茶等等。
