1、香气，品质好的普洱茶冲泡后香气接近桂圆香、枣香、槟榔香，品质差的普洱茶冲泡后有异杂味；2、茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤颜色如同红酒一般，品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊；3、滋味，品质好的普洱茶滋味醇和爽滑，品质差的普洱茶苦涩味较为浓重。
鉴别普洱茶好坏可以闻香气，品质好的普洱茶冲泡后香气接近桂圆香、枣香、槟榔香等香型。品质差的普洱茶冲泡后总有异杂味，有时还会出现发霉的味道。
鉴别普洱茶好坏可以看茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤颜色如同红酒一般，比较偏向深红色或红褐色。品质差的普洱茶冲泡后茶汤看起来较为浑浊，呈暗红色或暗黑色。
鉴别普洱茶好坏可以品滋味，品质好的普洱茶滋味醇和爽滑，回甘生津迅速，无涩感。品质差的普洱茶苦涩味较为浓重，回甘生津不明显，有锁喉感。
