铁观音之所以要放冰箱，是因为它属于半发酵茶，若是长期裸露在空气中，里面的活性物质就容易发生变化，也容易出现受潮变质的现象。将其放在冰箱里保存，可以保存较长的时间，若想时间更长，可放在冷冻室里保存，但保存时要密封好。
铁观音之所以要放冰箱，主要是因为它是半发酵茶，这样是为了保鲜，可以让铁观音保存较长的时间，如果拆开了长期裸露在空气中，茶叶里面的活性物质就容易发生变化，也容易出现受潮变质的现象。
但也要根据铁观音的品种而定，常见的铁观音有清香型、陈香型、浓香型，对于清香型的铁观音来说，一般是建议放在冰箱里保存，或者放在冷冻室里，这样可以保存较长的时间，一般一年左右没什么问题。
而浓香型的铁观音比较耐贮存，一般情况下是不需要放在冰箱里保存的，只需将其放在阴凉避光的干燥环境中保存就可以，但周围的温度不可过高，通常可以保存到18个月左右，但最好是现泡现饮，这样更利于人体健康。
