准备软水和白瓷盖碗，投茶8g，茶水比1：20-30，水温以95-100度。先温杯，投茶后洗茶，第一泡倒掉不喝。冲泡时间一次后10-15秒、15-20秒，之后每泡延长10-15秒。
冲泡铁观音时，最好选择软水，如矿泉水、纯净水或甘甜的山泉水，茶具首选白瓷盖碗。先用热水烫洗茶具，提高茶具的温度，有利于茶香、茶味的激发。
一两人饮茶时，一般投茶8g，茶水比1：20-30，水温以95-100度为宜。温杯后快速投茶，并高冲注水，第一泡先洗茶，时间控制在三秒，时间到了立马倒掉。
正式冲泡时，第一泡的浸泡时间为10-15秒，第二三泡的浸泡为15-20秒，之后每一泡延长10-15秒的出汤时间，品质好的铁观音可以至少冲泡七次。
