铁观音更加适合冷藏保存，在适宜的条件下可以保存1年左右。将铁观音用牛皮纸包裹密封，然后放进铁盒密封冷藏。如果铁观音没有密封好，潮湿了，在没有变质的情况下是可以饮用的。
铁观音更加适合冷藏保存，市面上的铁观音一般是清香型，清香型铁观音的保质期常温下为3个月左右，未开封或者开封后立刻密封的茶叶，在适宜的条件下可以保存1年左右。
可以用铁盒保存，将铁观音用牛皮纸包裹密封，然后在铁盒底部放入无味的干燥剂，再将铁观音放进铁盒密封，冷藏时最好专门用一个放茶叶的冰箱冷藏，以免茶叶吸收其它异味。
如果铁观音没有密封好，潮湿了，在没有变质的情况下是可以饮用的。如果出现了酸腐异味，就不能饮用了。变质的铁观音可以晒干后，放在厨房或者厕所吸附异味，还可以作为养花的肥料。
