铁观音的发源地是福建省泉州市安溪县西坪镇，它属于青茶类，是介于介于绿茶和红茶之间的独特茶叶品种，属于半发酵茶类。而铁观音既是茶叶的名字，也是茶树品种名，这种茶叶冲泡后可以散发天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
铁观音的发源地为福建省泉州市安溪县西坪镇，这种茶叶发现于1723～1735年。而铁观音属于青茶类，它是我国传统十大名茶之一，是一种介于绿茶和红茶之间的独特茶叶品种，属于半发酵茶类。
铁观音既是茶叶的名字，也是茶树品种名，它具有独特的“观音韵”，茶汤清香雅韵，冲泡后可以散发天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，在行业内一直有“七泡有余香”的美誉。
铁观音成品按照发酵程度和制作工艺主要可分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。其中清香型铁观音口感较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。而浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。而陈香型铁观音是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，也属半发酵茶叶。
