铁观音属于乌龙茶，为半发酵茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，后来传遍了闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。铁观音的品质介于红茶和绿茶之间，冲泡后滋味浓醇，香气馥郁持久，拥有天然的兰花香，里面所含有的营养物质也是十分丰富的。
铁观音属于乌龙茶，为半发酵茶类，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，后来因为铁观音品质优异，香味独特的原因，其先后传遍了传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，甚至在上个世纪传到了国外，成为了国外炙手可热的茶饮。
铁观音的品质介于红茶和绿茶之间，在制作时需得经过采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等工艺，使铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，冲泡后滋味浓醇，香气馥郁持久，拥有天然的兰花香，并且十分耐泡，有“七泡有余香”之美誉。
据科学研究表明，铁观音中富含450多种有机化学成分，40多种无机矿物元素，以及许多营养成分和药效成分，其中茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、儿茶素、氨基酸等寒凉尤为突出，明显高于其他茶类，深受人们喜爱。
