铁观音属于什么茶类别

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  铁观音属于乌龙茶,既是茶名,也是茶树品种名,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成,分为清香型、浓香型、陈香型三大类。清香型铁观音茶色翠绿、汤水清澈,浓香型铁观音茶色乌亮、汤色金黄,陈香型铁观音茶色乌亮、汤色金黄。

铁观音属于什么茶类别

  铁观音属于乌龙茶,为半发酵茶类,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,为中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,因为经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序,所以铁观音的品质介于绿茶和红茶之间。

  铁观音因为发酵程度和制作工艺的不同,分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香型铁观音茶色翠绿、汤水清澈、香气馥郁、花香明显、口味醇正,浓香型铁观音茶色乌亮、汤色金黄、香气纯正、滋味厚重回甘。陈香型铁观音茶色乌亮、汤色金黄、香气纯正、滋味厚重。

  除了清香型、浓香型、陈香型铁观音外,还有炭焙型铁观音,是清香型铁观音在用木炭焙制后产生的,属于浓香型铁观音的一种,冲泡后能闻到明显高扬的高火香气,令人心生暖意。

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